説明
- 【国】ブラジル
- 【標高】1000m
- 【エリア】スルデミナス
- 【品種】イアパル
- 【農園名】モロアルト農園
- 【生産処理】ウォッシュド
- 【ランク】プレミアム
- 【生産者】ハロルド・ヴィエラ・デ・カルヴァルホさん
- 【備考欄】-
¥1,230 税別
水洗式のコーヒーはブラジルでは非常に珍しく、プログラムに出品された全50ロット中、わずかに2ロットのみ。ハロルドさんのコーヒーは、ブラジルマイクロロットの中でも群を抜いて希少性の高いコーヒー豆です。
風味としてはブラジル豆特有のナッティな風味でありつつアーモンドのような甘さのある味わいに、明るめの酸味も感じられます。ストレートではもちろんですが、ブレンドでもいい働きをしてくれそうなコーヒーです。
東京都のS (承認) –
総論:大人っぽい味でめっちゃ美味しかったです😋
▼淹れ方
抽出:ハンドドリップ
ミル:カリタ手挽き
粉 12g
湯量 180ml
湯温 75–80℃
蒸らし 40秒
4投(総時間は未計測)
※数値は過去の計測値なのでザックリ
▼感想
香り:ダークチョコ、ロースト感
口当たり:とろみがあってボディしっかり
味:ナッツっぽいふくらみ(香ばしさ・コク)
後味:終盤に渋み
特に口の中で広がるナッツ感がとても心地よく感じました。熟成肉やチーズのおいしいものはナッツの風味があると言われてますが、それを連想させる大人っぽい味わいが印象的でした。